Das Mahlwerk ist das Herzstück einer jeden guten Mühle. Für unsere Handkaffeemühlen verwenden wir nur die Keramikmahlwerke der Firma CrushGrind® (Dänemark), welches zu den besten Kermamikmahlwerken weltweit gezählt wird und vom Hersteller eine Garantie von 25 Jahren (auf die Keramikteile des Mahlwerks) erhält.

Der Mahlgrad lässt sich mittels feinen Klicks einstellen (0,03 mm/Klick). Dazu das Einstellrad erstmal gefühlvoll festziehen (Nullpunkt), dann wieder lösen und dabei die Klicks zählen. Die folgende Tabelle soll Ihnen eine Orientierungshilfe geben, je nach Bohnen und Röstung werden Sie schnell Ihre ganz persönliche Idealeinstellung finden.

 
Empfehlung: Beim Mahlen die Mühle am besten auf den linken Oberschenkel abstellen (Linkshänder umgekehrt). So haben Sie in der Regel die beste Kraftübertragung beim Kurbeln. Generell gilt: Besser schnell als langsam kurbeln und je feiner der Mahlgrad, desto höher der Kraftaufwand. Wie hoch dieser tatsächlich ist, hängt von der Kaffeebohnensorte, Kaffeemischung (Blend) und Röstung ab.Tipp 1: Für feine Mahlgrade, wie sie beispielsweise bei Espresso verwendet werden, erzielen wir die besten Ergebnisse mit traditionellen italienischen Blends aus 70 % Arabica- und 30 % Robusta-Bohnen. (Eine Probierpackung Seepresso aus diesem Blend, legen wir jeder Bestellung bei.) Je gröber der Mahlgrad – etwa für Filterkaffee – desto geringer ist der Einfluss der Bohnenmischung auf die Feinheit des Mahlguts, sodass auch die Verwendung von 100 % Arabica-Bohnen uneingeschränkt zu empfehlen ist.
Tipp 2: Wenn Sie den Mahlgrad schnell vom Nullpunkt auf grob stellen möchten (z.B. für French Press), dann halten Sie das Einstellrad fest und drehen Sie die Kurbel einmal vollständig gegen den Uhrzeigersinn. Das entspricht etwa 28 Klicks.
Tipp 3: Bei Verwendung unserer Handkaffeemühle mit einer Siebträgermaschine empfehlen wir ein Doppelsieb und mindestens 18 g Füllmenge.

Für unsere Kaffeemühlen empfehlen wir von Zeit zu Zeit die Verwendung eines Reinigungsgranulats, insbesondere dann, wenn Sie nach längerer Zeit eine neue Kaffeesorte ausprobieren wollen oder die Kaffeemühle mehrere Monate nicht genutzt wurde (z.B. im Campingbus überwinternd). Detailierte Informationen dazu finden Sie in unserer kleinen Anleitung. Das Kaffeemahlwerk lässt sich aber wie unsere Gewürzmühlen auch mit Reis reinigen (siehe oben). 

Der Kaffeepinsel gehört zur Grundausstattung unserer Kaffeemühlen und wird aus dem gleichem Holz wie der Mühlenkorpus gefertigt und ist damit auch ein Unikat. Die Größe des Pinsel ist optimiert zum Reinigen des Mahlwerks. Bei Abnutzung der Naturborsten können diese ersetzt werden und müssen dazu nur herausgezogen und der neue Borstenkopf wieder eingesteckt werden. Ein Ersatz liegt jeder Kaffemühle bei.

Der Baristapinsel ist optional, für die Verwendung an einer Siebträgermaschine gedacht und entsprechend mit einem großen Borstenkopf ausgestattet. Dieser ist aus synthetischen (veganen) Borsten, wird eingeklebt und ist nicht auswechselbar, aber hitzebeständig und äusserst langlebig. Ebenfalls optional erhalten Sie zu einer Kaffeemühle auch noch einen Schonbezug aus Filz dazu.

Zum Nachfüllen ziehen Sie einfach die Handkurbel sowie den darunterliegenden Deckel ab. Befüllen Sie die Mühle mit Kaffeebohnen und setzen Sie anschließend Deckel und Kurbel in umgekehrter Reihenfolge wieder bis zum Anschlag auf.

Tipp 1: Für ein einfaches Befüllen empfehlen wir unsere Einfüllhilfen, je nach Art der Aufbewahrung der Bohnen.
• Aromadose: Hier eignet sich der Kaffeelöffel besonders gut, um die Bohnen bequem einzufüllen.
• Kaffeebeutel: Nutzen Sie unseren Einfülltrichter, um die Bohnen sauber und ohne Verschütten einzufüllen.

Tipp 2: Falls unterwegs und weder Trichter noch Kaffeelöffel dabei: Füllen Sie die Bohnen in den Mahlgutbehälter, setzen Sie anschließend den Mühlenkorpus mit dem Kopf nach unten darauf und stellen Sie das Ganze wieder aufrecht hin. Achten Sie dabei darauf, beide Teile gut festzuhalten.

Auf Grund von Klimaschwankungen kann das Holz immer ein klein wenig arbeiten. Sollte der Mahlgutbehälter (oder Deckel) mal locker sitzen, die mitgelieferten Ersatz-O-Ringe aber zu groß sein um ein nur geringes Spiel zu eleminieren, dann empfehlen wir den O-Ring zuerst zu entfernen und in die Holznut etwas Nähgarn einzuwickeln. Darüber dann einfach wieder den O-Ring platzieren und alles sitzt wieder wie angegossen.